La tradizionale Cena Storica de I Antichi del Zioba Grasso
ripercorre ogni anno la storia della gastronomia veneziana
attraverso le ricette originali
tratte dai grandi libri di cucina del passato.
È obbligatoria la maschera; graditissimo il costume
(epoca e tema liberi)
Quota di Partecipazione
euro 60
(soci del Circolo euro 50)
MENU
Aperitivo
Novecento
Prosecco - Crostini Assortiti
Entrée
Evo Medio
Ambroyno - Peverada de Pesse - Rapa Armata
dal Libro di Cucina di Anonimo del Secolo XIV
Primo Piatto
Rinascimento
Torta Matta
dal Libro Novo di Cristoforo da Messisbugo (s.d. – 1548)
Secondo Piatto
Barocco
Fricassea con contorno di Piselli Verdi Stuffati
da Il Cuoco Francese di François Pierre La Varenne (1615–1678)
Dessert
Rococò
Pan di Spagna al Cioccolato - Meringhe alla Panna
da L'arte di far cucina di buon gusto di Anonimo (1793)
Infine
Fritole e Galani
A cura del Prior Grande Colo de Fero
con l'Allegra Brigata di Cucina de I Antichi
sotto l'Alto Comando di Mistress Santini
